今月は、僕も大好きなトマトです。

ヨーロッパの諺で、A tomato a day keeps the doctor away.というのがあるらしく、日本で言うところの『柿が赤くなれば医者は青くなる』みたいなことらしいです。

トマトに含まれる栄養は、リコピンが1番知られるところですが、血流を良くする効果や、生活習慣病の予防の効果のほか、僕が気になるのは、抗酸化作用です。

体内で増える活性酸素を消す力があって、細胞の老化を防ぐ効果が期待できます。

僕も、50歳を前に身体の老化を少しでも遅らせたいらしいです。

リコピンは皮に多く含まれていて、加熱することで吸収率が上がります。

僕のおすすめのリコピン摂取方法は、トマトジュースにオリーブオイルを入れて、1分ほどレンジでチンしてから飲むと言うものです。

TVに出ていた、ある先生によると冷たいトマトジュースをそのまま飲むのに対して、3倍以上吸収率が上がるそうです。

ちなみに、僕の好きなトマトは福島県新地町産のフルティカです。スーパーおおたに(栃木県では有名)で売ってます！